Budín de chocolate a la barbacoa

Budín de chocolate a la barbacoa Budín de chocolate al horno a la barbacoa 5 estrellas (2)  
  • Preparación 20 MIN hornada 50 MIN
  • Porciones 1
  • Rendimiento Porciones 6

Ingredientes

salsa de chocolate

  • 140 g (2/3 taza) de azúcar morena
  • 20 g (3 cucharadas) de cacao tamizado
  • 5 ml (1 cucharaditas) de maicena
  • 310 ml (1 1/4 tazas) de agua
  • 60 ml (1/4 taza) de crema al 35%
  • 2,5 ml (1/2 cucharadita) de extracto de vainilla

pastel">pastel

  • 115 g (3/4 taza) de harina para todo uso sin blanquear
  • 25 g (1/4 taza) de cacao tamizado
  • 1 ml (1/4 cucharadita) de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 55 g (1/4 taza) de mantequilla sin sal, derretida
  • 140 g (2/3 taza) de azúcar
  • 1 huevo
  • 180 ml (3/4 taza) de leche
  • 55 g (2 oz) de chocolate amargo al 70 %, picado en trozos grandes

Preparación

salsa de chocolate

  1. En una sartén de hierro fundido de 25 cm (10 pulgadas) de diámetro con una capacidad de 2 litros (8 tazas), mezcle el azúcar morena, el cacao y la maicena. Agregue agua, crema y vainilla mientras revuelve. En la estufa a fuego medio, hierva hasta que la mezcla esté suave. Dejar enfriar.
  2. Precalentar la mitad de la barbacoa a fuego medio.

pastel">pastel

  1. En un tazón, mezcle la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal.
  2. En otro tazón, bata la mantequilla, el azúcar y el huevo hasta que la mezcla esté suave. Usando una espátula, incorpora los ingredientes secos alternando con la leche. Agrega el chocolate.
  3. Usando una bola de helado grande, vierta la masa sobre la salsa de chocolate caliente.
  4. Coloque la sartén en la sección apagada de la barbacoa. Cierra la tapa y hornea por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel">pastel, éste salga limpio, manteniendo una temperatura de 190°C (375°F). Dejar reposar 15 minutos antes de servir.

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Budín de chocolate a la barbacoa

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