Capón relleno bajo la piel

      


    Ingredientes para 4 personas:

    • 1 capón de 3 kg
    • 500 g de setas mixtas (Picard Frozen)
    • 2 chalotes
    • hierbas frescas (perejil, estragón, cebollino)
    • 1 huevo
    • 3 rebanadas de pan de molde duro
    • 1 cucharada. crema espesa
    • 15cl de leche
    • 20 g de mantequilla
    • sal pimienta


    Calorías = Alto


    Pasos de preparación

    1. Precalentar el horno a th. 7 (210°C). Pelar y picar las chalotas. Dorarlos en una sartén con la mantequilla. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo, hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
    2. Remoja el pan en la leche. Enjuague las hierbas y píquelas. Mezclar el pan rallado escurrido, los champiñones enfriados, el huevo, la nata, las hierbas. Sal pimienta.
    3. Salpimentar el interior del capón. Despegar la piel con los dedos e introducir el relleno entre la carne y la piel. Si queda algo de relleno, colóquelo dentro del capón. Hornee durante 2 horas y 15 minutos, rociando el capón a menudo con los jugos de la cocción.
    4. Reservar el capón tapado con papel aluminio. Desengrasar los jugos de cocción del capón, verter 20 cl de agua y dejar hervir unos minutos.
    5. Cortar el capón en trozos y servir con jugo en una salsera.
    Capón relleno bajo la piel

    Consejos y trucos para el capón relleno bajo la piel.

    Descubre también nuestra receta de capón en salsa del bosque y nuestras ideas de guarniciones para capón.



    Añade un comentario de Capón relleno bajo la piel
    ¡Comentario enviado con éxito! Lo revisaremos en las próximas horas.