Chocolate caliente con naranja y canela

Chocolate caliente con naranja y canela Chocolate caliente con naranja y canela 5 estrellas (5)  
  • Preparación 15 MIN hornada 15 MIN
  • Rendimiento 2 a 4 porciones

Ingredientes

polvo de naranja

  • 1 naranja, solo la ralladura
  • 5 ml (1 cucharaditas) de azúcar

Chocolate caliente

  • 750 ml (3 tazas) de leche
  • 60 ml (¼ de taza) de cacao
  • 1 rama de canela, de unos 10 cm (4 pulgadas) de largo
  • 1 ralladura de naranja grande, sacada de un pelador
  • 115 g (4 oz) de chocolate con leche, finamente picado

espuma de leche

  • 125 ml (½ taza) de leche (aproximadamente)

Preparación

polvo de naranja

  1. En un plato, coloca la ralladura de naranja. Cocine en el microondas durante 30 segundos a la vez, revolviendo entre paradas, hasta que la ralladura esté completamente seca, alrededor de 2 a 3 minutos (tenga cuidado, la ralladura puede quemarse rápidamente). Con ayuda de un mortero, reducir la ralladura a polvo fino con el azúcar. Reservar.

Chocolate caliente

  1. En una cacerola pequeña fuera del fuego, bata la leche y el cacao. Agrega la rama de canela y la ralladura de naranja grande. Llevar a ebullición, batiendo constantemente. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo con un batidor. Agregue el chocolate picado y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Fuera del fuego, retire la rama de canela y la ralladura. Manténgase caliente.

espuma de leche

  1. Usando un espumador de leche, mezcle la leche hasta que esté caliente y espumosa.
  2. Divide el chocolate caliente en las tazas. Distribuir la espuma de leche. Espolvorear con un poco de polvo de naranja.
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