Enchiladas verdes

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Una deliciosa receta de enchiladas cuya salsa verde cambiará a la salsa tradicional.


Ingredientes: 4 Pers.

  • Para la salsa:
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 5 tomates verdes
  • 2 pimientos verdes
  • 2 c. aceite de oliva
  • sal fina y pimienta negra del molino
  • Para las enchiladas:
  • 300 g de crema fresca
  • 400 g de chuletas de pollo
  • 200 g de queso rallado (cheddar, mimolette o gruyère)
  • 16 tortillas de maiz
  • 1 c. aceite de oliva
  • 1C café al curry
  • sal fina y pimienta negra del molino

preparación:

  • Preparación 30 minutos
  • Cocción 30 minutos
  • 1.

    Precalentar el horno a th.6 (180°C).



  • 2.

    Quitar las semillas y picar finamente los chiles verdes.

  • 3.

    Pelar y picar la media cebolla y el diente de ajo.

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  • 4.

    Picar los tomates en trozos grandes.


  • 5.

    En una cacerola, sofreír la cebolla y el ajo picados con el aceite de oliva.


  • 6.

    Una vez que empiecen a dorarse, añadir los pimientos troceados. Dejar cocer a fuego lento durante 2 minutos.

  • 7.

    Luego agregue los tomates triturados, sal y pimienta al gusto.

  • 8.

    Cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Mezclar todo y reservar.


  • 9.

    Cortar las chuletas de pollo en tiras. Sazone con sal y pimienta y espolvoree con curry. Mezcla.


  • 10.

    En una sartén dorar las tiras de pollo con aceite de oliva.

  • 11.

    Cuando las tiras de pollo estén bien doradas, agregar la nata fresca y la mitad de la salsa de tomate verde. Dejar cocer a fuego lento durante 2 minutos.

  • 12.

    Luego rellena cada tortilla con la preparación y enróllalas.

  • 13.

    Coloque sus enchiladas verdes en una fuente para horno. Cubrirlos con el resto de la salsa de tomate verde.

  • 14.

    Termina la preparación de tus enchiladas verdes espolvoreando queso rallado por encima.

  • 15.

    Hornea tus enchiladas verdes de 10 a 15 minutos, hasta que se doren bien.

  • 16.

    Sirve tus enchiladas verdes recién salidas del horno y disfrútalas bien calientes.

consejos

Para esta receta de Enchiladas Verdes, puedes contar con 30 min de preparación. Para obtener más información sobre los alimentos en esta receta de plato, diríjase a nuestra guía de alimentos aquí.

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