Ficelles Picardes (tortitas saladas rellenas)

      


    Ingredientes para 5 personas:

    Para la masa
    • 200 g de harina
    • 2 huevos
    • 20cl de leche
    • 20cl de cerveza
    • 40 g de mantequilla derretida
    • 1/2 cucharadita de sal

    Para la guarnición
    • 8 a 10 lonchas finas de jamón cocido
    • 250 g de champiñones
    • 80 g de mantequilla
    • 30 g de harina
    • 2cl de leche
    • 2 cucharadas de nata fresca
    • 100 g de queso rallado
    • Nuez moscada
    • Celda
    • Pimienta



    Pasos de preparación

    1. Hacer masa para panqueques:
    2. Para derretir la mantequilla. Batir el huevo en tortilla en un bol y añadir la leche. En un bol ponemos la harina y la sal y hacemos un hueco en el centro. Vierta el huevo y la leche y revuelva con un batidor para combinar bien los ingredientes. Alargue la masa con la cerveza - agregue la mantequilla derretida.
    3. Deja reposar la masa durante 1 hora.
    4. Preparación del relleno:
    5. Vaciar los champiñones enlatados y trocearlos. Freírlos en 20 g de mantequilla. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
    6. Hacer una salsa bechamel:
    7. Derrita 30 g de mantequilla en una cacerola pequeña. Agregue la harina y mezcle bien. Cocine a fuego lento durante 1 a 2 minutos y vierta la leche de una vez. Batir para que la mezcla de harina y mantequilla se disuelva y continuar hasta que espese y se forme una salsa homogénea. Agregue los champiñones y cocine por 1 minuto más. Fuera del fuego, añadir la nata fresca y el Gruyère rallado. Condimentar con sal y pimienta.
    8. Precalentar el horno a 180°C (th.6). Cubra cada crepe con una loncha de jamón y una capa de salsa de champiñones y luego enróllelos sobre sí mismos. Colóquelos firmemente en un plato con mantequilla y espolvoree con la mantequilla restante.
    9. Hornear durante 20 minutos hasta que estén doradas.
    Ficelles Picardes (tortitas saladas rellenas)
    Añade un comentario de Ficelles Picardes (tortitas saladas rellenas)
    ¡Comentario enviado con éxito! Lo revisaremos en las próximas horas.