Glaseado de frambuesa o mango

Glaseado de frambuesa o mango Glaseado de frambuesa o mango 4 estrellas (59)  
  • Preparación 20 MIN hornada 5 MIN enfriamiento 1 H
  • Rendimiento 500 ml (2 tazas)

Ingredientes

  • 180 ml (¾ taza) de mantequilla sin sal, blanda
  • 37,5 ml (2 ½ cucharadas) de harina para todo uso sin blanquear
  • 125 ml (½ taza) de puré de mango
  • 150 ml (2/3 taza) de azúcar

Preparación

  1. En una cacerola, derrita 60 ml (¼ de taza) de mantequilla. Agregue la harina y cocine por 1 minuto, revolviendo. Añadir el puré de frutas y llevar a ebullición removiendo con unas varillas. Cocine a fuego lento durante unos 30 segundos, revolviendo.
  2. Verter en un bol, tapar con film transparente directamente sobre la preparación y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  3. Agregue el azúcar, el resto de la mantequilla y bata con una batidora eléctrica durante unos 5 minutos o hasta que el glaseado esté suave y cremoso.

Nota:

Esta formación de hielo se mantendrá durante unos 3 días a temperatura ambiente o en el refrigerador. En este caso, dejar templar y volver a batir para que recupere su untuosidad.





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