Kebbe libanés

    Kebbe libanés

      



    Ingredientes

    personas


    albóndigas

    • 800 g de carne molida

    • 500 g de bulgur fino

    • 3 cebollas picadas grandes

    unas hojas de menta fresca picada
    • 1 cucharada. sopa de 4 especias


    • Sel

    • Pimienta recién molida

    Pasos de preparación

    1. Deje que el bulgur se hinche en agua tibia durante 30 minutos.
    2. A mano, mezcle la carne (reserve dos buenos puñados) con todos los demás ingredientes, luego agregue el bulgur. Reserva todo.
    3. Preparar el relleno: pelar y trocear las cebollas. Dorarlos en una sartén con un poco de aceite. Agregue los piñones y continúe cocinando durante 5 minutos a fuego lento. Agregue la carne picada reservada y cocine, luego sazone con sal y pimienta.
    4. Forma las albóndigas alargadas con la mezcla de bulgur y carne. Colocar un poco de relleno en el centro de cada uno y cerrar.
    5. Colocar las albóndigas en una placa de horno ligeramente aceitada y llevar al horno precalentado a 30°C (th. 220-7) durante 8 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción. Sirva tibio con cilantro picado y rodajas de limón.
    Sara Vasseghi

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