Lasaña de calabacín y ternera

      



    Ingredientes


    personas


    Ingredientes

    • 8 láminas de lasaña


    • 3Calabacines

    • 2 bistecs picados

    • 1 cebolla


    • 1 brick pequeño de tomate pelado

    • 5 aceitunas negras

    • 1 bola de muzzarella

    • 1 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva


    • 1 puñado de Gruyere

    • Sel


    • Poivre

    Besamel:
    • 1 diente de ajo

    • Tomates secos (un poco) 

    • Alcaparras (un poco) 

    • 1 nuez de mantequilla

    • 2 cucharada. Harina

    • 300ml Leche

    Pasos de preparación

    1. Prepara la bechamel. En una cacerola, derrita la mantequilla, agregue la harina, el ajo (pelado y machacado) y luego la leche, poco a poco. Cocine hasta que espese. Agregue los tomates secos y las alcaparras cortadas en trozos al final. Temporada.
    2. Precocine las láminas de lasaña de 6 en 4 durante 4 minutos en una cacerola tipo "Le Creuset", alternándolas con pequeñas láminas de papel de horno. Una vez precocidas, pásalas por agua fría para detener la cocción y colócalas sobre un paño limpio para bombear el agua.
    3. Mientras tanto, pela y corta en rodajas el calabacín y la cebolla. Freír la cebolla en 1 cucharada de aceite de oliva, añadir las aceitunas negras cortadas en trocitos y, cuando la cebolla esté dorada, añadir los calabacines (precocidos en el microondas). Añadir los filetes en trozos, luego los tomates triturados y su jugo. Sazone bien.
    4. En una fuente para gratinar apta para horno, verter el "caldo" que ha hecho la guarnición (para que no engorde). Luego coloca 3 láminas de lasaña. Poner la mitad de la preparación + la mitad de la bola de mozzarella rebanada. Coloca 2 láminas de pasta esta vez luego el resto de la preparación y las tiras de muzzarella. Verter sobre la bechamel y espolvorear con queso rallado.
    5. Pasar 30 minutos a 150°C. ¡Perfecto con una pequeña ensalada verde!
    Lasaña de calabacín y ternera
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