Muffins de masa crepé de encaje

    Muffins de masa crepé de encaje

      


    Ingredientes


    personas

    • 250 g de harina

    • 1 bolsa de polvo de hornear


    • 2 huevos

    • 100 g de azúcar moreno

    • 25cl Leche

    • 50 g de mantequilla derretida

    • 2 cucharadas. cucharadas + unas cucharaditas de masa de encaje de crepe

    • Panqueques de encaje (un poco) 


    Pasos de preparación

    1. Separar las claras de las yemas. En una batidora, bata las yemas con el azúcar glass hasta que la mezcla blanquee.
    2. Agregar la leche, la mantequilla derretida, las dos cucharadas de masa de encaje de crepe luego la harina y el polvo de hornear, mezclar bien.
    3. Batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporarlas suavemente a la masa.
    4. Precaliente el horno a 200 ° C.
    5. Colocar una cucharada de masa en el fondo de los moldes (revestidos o no de cajitas), luego la masa de crepe de encaje, cubrir con una cucharada pequeña de masa y así sucesivamente hasta agotar la masa.
    6. Hornear de 15 a 20 minutos a 200°C.
    7. Después de 5 minutos de cocción, presioné la mitad de una crepe de encaje en el medio de los panecillos para que queden un poco crujientes, pero este paso es opcional.
    8. Revisar la cocción con la punta de un cuchillo, si sale seco los muffins están cocidos.
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