Pan de Plátano Súper Suave

Pan de Plátano Súper Suave Pan de Plátano Súper Suave 5 Estrellas (1039)  
  • Preparación 20 MIN hornada 1 H enfriamiento 1 H
  • Rendimiento 8 a 10 porciones
  • se congela

Ingredientes

  • 225 g (1 1/2 tazas) de harina para todo uso sin blanquear
  • 5 ml (1 cucharaditas) de levadura en polvo
  • 5 ml (1 cucharadita) de bicarbonato de sodio
  • 310 ml (1 1/4 tazas) de plátanos maduros, triturados con un tenedor (3 a 4 plátanos)
  • 125 ml (1/2 taza) de leche de coco (ver nota)
  • 15 ml (1 cucharada) de jugo de lima
  • 115 g (1/2 taza) de mantequilla sin sal, blanda
  • 210 g (1 taza) de azúcar
  • 1 huevo
  • 5 ml (1 cucharadita) de extracto de vainilla

Preparación

  1. Coloque la parrilla en el centro del horno. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Unte con mantequilla un molde para pan de 23 x 13 cm (9 x 5 pulgadas) con una capacidad de 1,5 litros (6 tazas) y cúbralo con una tira de papel pergamino, dejándolo colgando por los dos lados.
  2. En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Reservar.
  3. En otro tazón, combine los plátanos, la leche de coco y el jugo de lima.
  4. En un tercer tazón, bata la mantequilla con el azúcar usando una batidora eléctrica. Agregar el huevo, la vainilla y mezclar hasta que la preparación sea homogénea. A baja velocidad, agregue los ingredientes secos alternando con la mezcla de plátano y divida la masa en la sartén.
  5. Hornea por 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro de la masa, éste salga limpio.
  6. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar y rebanar.

Nota:

No reconocemos el sabor de la leche de coco en esta receta: si la usamos es para que el pan quede aún más suave. Una vez abierta la lata de leche, el resto se puede congelar. Si no tiene a mano, puede reemplazar la leche de coco y el jugo de lima con 125 ml (½ taza) de crema agria. 





Para ayudarte a hacer esta receta.

Pan de Plátano Súper Suave

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TIENDA
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