Pasteles (buñuelos de carne)

Pasteles (buñuelos de carne) 4 comentarios


Una especialidad senegalesa, los pasteles son sabrosos buñuelos de carne picada. Se sirven tradicionalmente como aperitivo o como entrante y parecen pequeñas empanadillas rellenas. Esta receta es muy fácil de hacer y particularmente sabrosa. Puedes servir estos pequeños donuts salados con una salsa picante de tomate y cebolla. ¡Esto es suficiente para transportar las papilas gustativas de tus invitados a otro continente!




Ingredientes: 6 Pers.

  • 500 g de harina
  • Huevos 2
  • 50 g de mantequilla
  • 1 / 2 bolsas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 vaso de leche
  • Para el relleno de carne:
  • 300 g de carne picada
  • 1 cebolla
  • aceite de oliva
  • sal pimienta
  • aceite para freír

preparación:

  • Preparación 15 minutos
  • Cocción 20 minutos
  • 1.

    Tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear en un tazón grande. Mezclar bien y cavar un pozo. Vierta la mantequilla derretida, los huevos y luego, gradualmente, la leche mientras revuelve con un batidor. Debes obtener una masa homogénea y ligeramente elástica. Formar una bola y dejar reposar la masa durante 30 minutos a temperatura ambiente.



  • 2.

    Prepara el relleno. Para ello, pela la cebolla y pícala finamente. Dorarlo unos minutos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Añadir la carne picada, salpimentar generosamente. Dejar enfriar.

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  • 3.

    Extienda la masa de donas sobre su superficie de trabajo ligeramente enharinada. Recorta discos con un cortador de galletas. Coloque un poco de relleno en el centro de cada disco y cierre suavemente para formar una pequeña empanadilla. Haz lo mismo con todas las donas.

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  • 4.

    Caliente el aceite en su freidora o en una sartén grande. Sumerge las donas en el aceite caliente. Cocine por unos minutos hasta que las donas estén doradas. Escurrir y colocar sobre papel absorbente. Disfruta caliente.



consejos

Los pasteles se pueden declinar con multitud de rellenos. Una de las recetas más habituales es la versión con atún. Mezcle 300 g de atún, 1 cebolla finamente picada, 2 cucharadas. cucharadas de puré de tomate, un poco de sal y pimienta. Proceder de la misma manera que para el relleno de carne picada.

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