Patatas confitadas con ajo gratinado

Patatas confitadas con ajo gratinado Patatas gratinadas con ajos confitados 5 estrellas (11) Valora esta receta

Ingredientes

  • 1 cabeza de ajo
  • 250 ml (1 taza) de crema al 35%
  • 5 papas grandes, peladas
  • 375 ml (1 1/2 tazas) de queso Jarlsberg, rallado
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Corta la parte superior de la cabeza de ajo. Envuélvelo en papel de aluminio. Hornear durante 45 minutos. Dejar enfriar. Presionar la cabeza de ajo para extraer la crema de ajo, triturarla.
  2. En un bol, mezclar bien el ajo y la nata. Sal y pimienta.
  3. Con una mandolina o un cuchillo, corta las patatas en rodajas finas. En un molde para pan de 23 x 13 cm (9 x 5 pulg.), alterna capas de papas, crema de ajo y queso, terminando con el queso.
  4. Hornear durante aproximadamente 1 hora. Dejar reposar 10 minutos antes de rebanar y servir como acompañamiento de carnes, aves o pescados.
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