Pogça turca con carne picada - estilo bollo

    Pogça turca con carne picada - estilo bollo

      


    Ingredientes



    personas

    • 400 o 500 g de carne picada de ternera


    • 1 Levadura fresca que hay que dejar espumar en medio vaso de agua templada


    • 1 vaso de aceite de maní

    • 1,5 vaso grande de leche

    • 2 cucharada. sal

    • 2 cucharada. Azúcar

    • 3 claras de huevo


    • 1 sobre de polvo de hornear (levadura en polvo)


    • Harina (ver con la masa

    Pasos de preparación

    1. PREPARACIÓN DEL RELLENO DE CARNE PICADA
    2. Dorar la carne picada en una cacerola a fuego lento. La carne debe cocinarse en sus propios jugos.
    3. Una vez que cambie de color, agregue una cebolla, o incluso 2, cortadas finamente.
    4. Agregue aproximadamente 1 cucharadita de sal, 1 y media de pimienta y lo mismo para el pimentón.
    5. Una vez cuajada la cebolla, añadir el perejil en el último momento. El perejil debe permanecer fresco, de lo contrario se vuelve demasiado soso con 2 cocciones (es decir, la primera cocción en la sartén, la segunda en el horno).
    6. Dejar enfriar.
    7. PRECALIENTA TU HORNO a 250° mientras preparas la masa.
    8. Apaga tu horno.
    9. Hacer bolas de igual tamaño
    10. Estirar ligeramente la masa a mano.
    11. Rellénalos
    12. Dale forma a tus bollos
    13. Póngalos en el papel de pergamino.
    14. Metemos en el horno medio abierto para que suba la pasta [unos 20 minutos]
    15. Una vez que los bollos hayan subido bien, pintar con las yemas de huevo y meter al horno hasta que los bollos tomen un bonito color dorado (opcionalmente puedes decorarlos con semillas de sésamo o nigella antes de hornearlos)
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