receta de pierna de res

    receta de pierna de res

      



    Ingredientes

    personas


    • 1 pierna de res entera (alrededor de 1,2 kg)


    • 4 zanahorias nuevas

    • 4 cebolletas

    • 4Naves

    • 4 dientes de ajo

    • 1 Manojo de perejil de hoja plana

    • 1 ramo adornado

    • Granos de pimienta (un poco) 

    • Sel

    • Calorías = Medio

    Pasos de preparación

    1. Ponga la pierna en una olla grande, cúbrala generosamente con agua fría con sal y hiérvala. En cuanto hierva, la desnatamos, añadimos los granos de pimienta, el bouquet garni y comenzamos a cocinar a fuego lento.
    2. Pelar y lavar las zanahorias, los nabos. Pelar las cebollas y el ajo y cortarlos por la mitad. Agrégalos a la cocción de la pierna y cocina por 1 hora 20 minutos.
    3. Cuando la olla esté lista, retiramos el bouquet garni de la cocción, sacamos la carne, la colocamos en una fuente, la rodeamos con todas las verduras, añadimos las ramitas de perejil y servimos.

    Sugerencias y consejos para la receta de pierna de res

    Espolvorear el plato con dos buenos cucharones de caldo de cocción.



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