Relleno tradicional de manzana y salchicha

Relleno tradicional de manzana y salchicha Relleno Tradicional de Manzana y Salchicha 4 estrellas (16) Califica esta receta
  • Preparación 20 MIN hornada 40 MIN
  • Rendimiento 8 a 10 porciones

Ingredientes

  • 115 g (¼ lb) de tocino, cortado en lardons
  • 1 cebolla, picada
  • 2 tallos de apio, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 manzanas Cortland, peladas y cortadas en cubitos
  • 250 ml (1 taza) de caldo de pollo
  • 750 ml (3 tazas) de pan duro en cubos
  • 454 g (1 lb) de carne de salchicha de Toulouse (alrededor de 6)
  • 10 ml (2 cucharaditas) de mostaza antigua
  • 1 ml (¼ de cucharadita) de canela molida
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Coloque la parrilla en el centro del horno. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
  2. En una sartén antiadherente dorar el tocino con la cebolla y el apio. Agregue el ajo y las manzanas, luego cocine por 1 minuto. Sal y pimienta. Desglasar con el caldo y seguir cocinando hasta que se evapore el líquido. Coloque en un tazón grande. Agregue los ingredientes restantes y mezcle bien. Distribuya en una fuente para horno de 28 x 20 cm (11 x 8 pulgadas).
  3. Hornee por 30 minutos. Dorar debajo del asador durante 2 a 3 minutos. Sirva con Pavo Asado con Salsa de Jugo de Manzana (vea la receta).

Nota:

Para un buen manejo del horno, cocine el pavo primero, luego cocine el relleno en el horno mientras el pavo descansa.





Bueno con...

Pavo asado, salsa de jugo de manzana 3 h 5 min
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