Tajín agneau de Pruneau

Tajín agneau de Pruneau Tagine de cordero con ciruelas pasas 5 estrellas (13) Califica esta receta
  • Preparación 25 MIN hornada 2H 15MIN
  • Porciones 6
  • se congela

Ingredientes

  • 1 kg (2,2 lb) de paletilla de cordero deshuesada, desgrasada y en cubos
  • 6 dientes de ajo, picados
  • 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva
  • 15 ml (1 cucharada) de pimentón dulce
  • 15 ml (1 cucharada) de jengibre molido
  • 10 ml (2 cucharaditas) de canela molida
  • 10 ml (2 cucharaditas) de cúrcuma molida
  • 500 ml (2 tazas) de caldo de pollo
  • 200 g (1 taza) de ciruelas pasas sin hueso
  • 40 g (1/4 taza) de almendras blanqueadas, tostadas
  • 30 ml (2 cucharada) de miel

Preparación

  1. Coloque la rejilla en la parte inferior del horno. Precalentar el horno a 165°C (325°F).
  2. En una sartén grande a fuego medio-alto, dore la mitad de la carne y el ajo a la vez en el aceite. Sal y pimienta. Regrese la carne a la sartén, luego agregue las especias y revuelva para cubrir bien la carne. Añadir el caldo y llevar a ebullición.
  3. Transfiera a un tagine o una cacerola resistente al horno. Cubrir y hornear durante 1 hora. Agregue las ciruelas pasas, las almendras y la miel. Tape y continúe cocinando durante 1 hora o hasta que la carne se desmenuce con un tenedor.
  4. Servir con cuscús.
Añade un comentario de Tajín agneau de Pruneau
¡Comentario enviado con éxito! Lo revisaremos en las próximas horas.