Tarta fina de pera

Tarta fina de pera Tarta fina de pera 5 estrellas (4)  
  • Preparación 40 MIN hornada 40 MIN enfriamiento 1 H
  • Porciones 1
  • Rendimiento Porciones 12

Ingredientes

Corteza

  • 300 g (2 tazas) de harina para todo uso sin blanquear
  • 15 ml (1 cucharadas) de azúcar
  • 1/1 cucharadita (4 ml) de sal
  • 225 g (1 taza) de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubitos
  • 90 ml (6 cucharada) de leche

peras">peras

  • 105/1 taza (2 g) de azúcar
  • 15 ml (1 cucharadas) de harina para todo uso sin blanquear
  • 1/1 de cucharadita (4 ml) de nuez moscada molida
  • 900 g (2 lb) de peras">peras Bartlett maduras, cortadas por la mitad, sin corazón y rebanadas a lo largo

Preparación

Corteza

  1. En un procesador de alimentos, combine la harina, el azúcar y la sal. Agregue la mantequilla y pulse unos segundos a la vez hasta que tenga el tamaño de guisantes. Agregue la leche y mezcle nuevamente hasta que la masa comience a formarse. Retire la masa del robot y forme un disco con las manos. Envuélvalo en una envoltura de plástico y refrigere por 30 minutos.
  2. Coloque la rejilla en la parte inferior del horno. Precalentar el horno a 190°C (375°F). Cubra una bandeja para hornear de 46 x 33 cm (18 x 13 pulgadas) con papel pergamino.
  3. En una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa en un rectángulo de 38 x 28 cm (15 x 11 pulgadas). Coloque la corteza en la bandeja para hornear y refrigere por 30 minutos.

peras">peras

  1. En un tazón pequeño, combine el azúcar, la harina y la nuez moscada.
  2. En un tazón grande, coloque las peras">peras. Espolvorea la mezcla con azúcar y revuelve suavemente para cubrir bien. Extienda las rodajas de pera sobre la masa, en la misma dirección, superponiéndolas.
  3. Hornee durante 40 minutos o hasta que la corteza esté dorada y las peras">peras estén tiernas. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Para ayudarte a hacer esta receta.

Tarta fina de pera

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TIENDA
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