Tofu salteado con anacardos

Tofu salteado con anacardos Salteado de tofu con anacardos 5 estrellas (187) Califica esta receta

Ingredientes

Salsa

  • 60 ml (¼ de taza) de salsa picante
  • 30 ml (2 cucharadas) de salsa de soja
  • 30 ml (2 cucharadas) de mirin
  • 2,5 ml (½ cucharadita) de sambal oelek
  • 2,5 ml (½ cucharadita) de maicena

tofu salteado

  • 1 bloque de 454 g (1 lb) de tofu firme, cortado en palitos de aproximadamente 1 cm (½ in) de grosor y 4 cm (1 ½ in) de largo, secado con palmaditas
  • 75 ml (1/3 taza) de maicena
  • 125 ml (½ taza) de aceite de maní o de oliva
  • 4 cebollas verdes, picadas
  • 5 ml (1 cucharadita) de jengibre fresco picado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 250 ml (1 taza) de anacardos sin sal y tostados
  • 60 ml (¼ de taza) de cilantro fresco picado (opcional)
  • Sal y pimienta

Preparación

Salsa

  1. En un bol, mezclar todos los ingredientes. Reservar.

tofu salteado

  1. En un tazón grande, mezcle los palitos de tofu con la maicena. Agítalos para eliminar el exceso. Reserva en un plato.
  2. En un wok, calentar el aceite. Freír la mitad del tofu a la vez, hasta que esté ligeramente dorado. Sal y pimienta. Retire los palitos del wok con una cuchara ranurada y déjelos a un lado en un plato forrado con una toalla de papel. Deseche el aceite del wok, excepto 30 ml (2 cucharadas).
  3. En el wok, saltee las cebollas verdes, el jengibre y el ajo durante aproximadamente 1 minuto. Añadir la salsa y llevar a ebullición, revolviendo. Agregue el tofu, las nueces y continúe cocinando, revolviendo para calentarlos y cubrirlos bien con la salsa. Sirva inmediatamente sobre arroz. Espolvorear con cilantro. Si lo desea, sirva con brócoli al vapor.
Añade un comentario de Tofu salteado con anacardos
¡Comentario enviado con éxito! Lo revisaremos en las próximas horas.