Waterzooi de pollo al estilo de Gante

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Ingredientes: 4 Pers.

  • 1 poulet
  • 3 zanahorias
  • 1 puerro
  • 25 cl de caldo de pollo
  • 3 tallos de apio
  • muscade
  • 20 g de mantequilla
  • 30 g harina de trigo
  • 1,5 cl de crema
  • perejil
  • perifollo
  • sal pimienta

preparación:

  • Preparación 45 minutos
  • Cocción 30 minutos
  • 1.

    Coloca el pollo en la tabla de la cocina y luego córtalo en cuartos.



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  • 2.

    Picar finamente el perejil, luego el perifollo.

  • 3.

    Pelar las zanahorias.

  • 4.

    A continuación, corta el apio, el puerro y la zanahoria en juliana.

  • 5.

    Poner una cacerola al fuego, ponerle una nuez de mantequilla, luego saltear las verduras durante 10 minutos sin dejar que se doren.



  • 6.

    Luego vierta sobre el caldo de pollo desgrasado para sumergir las verduras.

  • 7.

    Sazonar, luego agregar las piezas de pollo.

  • 8.

    Deja que se cocinen a fuego lento durante 20 minutos.

  • 9.

    Pasado este tiempo, retira el pollo y las verduras.



  • 10.

    Manténgalos calientes en el caldo sobrante.

  • 11.

    Ponga una sartén al fuego, luego derrita la mantequilla en ella.

  • 12.

    Agregue la harina, luego mezcle.

  • 13.

    Obtendrás una pasta ligeramente amarilla.

  • 14.

    Luego agregue esta pasta al caldo.

  • 15.

    Deja cocinar por 10 minutos a fuego lento.

  • 16.

    Tome una sopera y coloque los trozos de pollo en ella.

  • 17.

    Añadir la nata fresca al caldo.

  • 18.

    Escurra las verduras, luego agréguelas a la salsa.

  • 19.

    No dejes que hierva más.

  • 20.

    Pruebe y, si es necesario, ajuste la sazón con un poco de nuez moscada.

  • 21.

    Vierta esta mezcla sobre el pollo, luego espolvoree con 2 cucharadas. perejil y 1 cda. perifollo finamente picado.

  • 22.

    Atender.

consejos

Para esta receta de Waterzooi de pollo al estilo de Gante, puede contar con 30 minutos de preparación. Para obtener más información sobre los alimentos en esta receta de pollo, diríjase a nuestra guía de alimentos aquí.

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