Wraps de pollo con aguacate

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Ingredientes: 4 Pers.

  • 8 tortitas de trigo para wraps
  • Pechuga de pollo 2
  • 1 lata pequeña de maíz
  • 60 g de queso Gruyère rallado
  • 2 puñados de lechuga
  • 2 cucharadas cucharadas de cilantro picado
  • 1 c. aceite de oliva
  • Sal pimienta
  • Para el guacamole:
  • 2 aguacates maduros
  • 1C jugo de limon
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1/2 cucharadita comino en polvo
  • 1/2 cucharadita pimenton
  • sal, chile

preparación:

  • Preparación 25 minutos
  • Cocción 10 minutos
  • 1.

    Prepara el guacamole. Triture los aguacates con todos los ingredientes y ajuste la sazón. Libro genial.



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  • 2.

    En una sartén, calentar el aceite de oliva y asar las pechugas de pollo durante 5 minutos por cada lado. Sal, pimienta y reservar.

  • 3.

    Prepara las envolturas. Unta una cucharada de guacamole sobre cada panqueque, agrega unas hojas de lechuga, el pollo troceado. Espolvorear con maíz, Gruyère rallado, cilantro y enrollar apretando ligeramente. Mantenga las envolturas cerradas con dos picos y córtelas en el medio.

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  • 4.

    Sirve los wraps con el resto del guacamole y unas hojas de lechuga.



consejos

Para evitar que el guacamole se ponga negro, coloca el hueso de aguacate en el centro.

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